本篇文章1888字,读完约5分钟

餐饮业被称为“勤奋”。这是一个红海不能被红海取代的战场。特别是对于那些“为天空而吃食物”的中国人来说,如果你想把食物做得更大,而且要做很长时间,没有几把刷子是做不到的。虽然一些净红店可以赢得暂时的关注和短期的风光(如X的牛腩),但时间长了,客人的新鲜感就会过去。

在许多人眼里,上市公司都很高。似乎只有那些拥有1800名员工、产值超过0的企业才能与我们的上市公司相提并论,比如阿里和腾讯。

然而,最近一家火锅餐厅跟随腾讯和小米在香港上市,这就是海底捞。

餐饮业的服务之星

海底捞目前是中国大陆最赚钱的连锁火锅餐馆之一,但它的主题不是祖传秘方汤料,也不是xxx空运输新鲜食物。海底捞的王牌是服务。

用网民的话说,“海底捞是别人学不到的火锅,因为别人的小弟弟不会帮你把菜放进去,而把汤盖住,以免溅出来!”

海底捞的服务有多贴心?看看网民的“吹捧”。

长期以来,餐饮业被称为“勤奋”,是红海无法替代的战场。特别是对于“为天而食”的中国人来说,餐饮要做大、做久,几把刷子是不够的。虽然一些网上红店可以赢得暂时的关注和短期的风光(如X的牛腩),但时间长了,客人的新鲜感就过去了。

海底捞的三座护城河

可以说,餐饮业是一个几乎没有商业壁垒的行业。特别是,像火锅这样的大众化餐饮没有秘密。

然而,海底捞有不同的看法。用他们管理人员的话说,我们要造一条没有护城河的护城河。只要其他家庭不能做我们能做的,其他家庭就不能挣我们能挣的。那是海底捞的护城河模型!

从招股说明书来看,海底捞目前可以说有三大优势:

1.复合增长率极高

在餐饮企业中,人流始终是主要的收入来源。在这方面,海底捞在刺刀流行的市场上发挥了自己的作用。

招股说明书显示,海底捞2017年总收入为106.37亿元。海底捞收入从2015年的57.57亿元增加到2016年的78.08亿元,年均复合增长率为35.9%,2017年进一步增加到106.37亿元;年利润从2015年的4.12亿元增加到2017年的11.94亿元,复合年增长率为70.5%。

根据招股说明书,海底捞在2017年为全球1.06亿客户提供了服务。在mainland China,每家商店平均每天有近1500次访问。

餐饮业可以达到70%以上,这真是太神奇了!据相关机构统计,2017年,中国大众休闲餐饮的平均复合增长率仅达到创纪录的23%,就连肯德基这样的多店战略巨头也仅增长了10%以上。自海底捞年成立以来,每年的复合增长率从未低于50%。多么惊人的增长率啊?

2.商店的扩张正在加速

为了展示海底捞近年来门店扩张速度的快速增长,门店数量从2015年底的146家增加到2017年底的273家。预计2018年将新开180 ~ 220家餐厅。

虽然快速扩张带来负债增加,但由于海底捞盈利能力强,盈利模式相对稳定,公司认为其目前的收支状况足以支持进一步的扩张计划。

3.新型号的收入猛增

作为一家传统餐厅,海底捞不可避免地面临外卖等新餐饮模式的冲击。然而,海底捞很快就开始利用其积累的超级声誉,在外卖中打出“组合拳”,直接上门送罐的方式受到了大多数外卖家庭的欢迎。

根据业绩记录,2017年,海底捞在外带过程中的收入超过了2亿元!

2017年,海底捞的整体流失率从2015年的每天4.0次上升到2016年的每天4.5次和2017年的7年每天5.0次,基本上在国内多家餐馆中处于领先地位。

隐患和风险

有了这三个优势,海底捞的护城河格外坚固。在众多餐饮企业面临的日益严峻的竞争环境下,海底捞餐厅一般能在一至三个月内实现第一个月的盈亏平衡。从2015年到2016年,海底捞的大多数餐厅都能在6个月到13个月内实现现金投资回收,这也是独一无二的!

当然,既然我们想要ipo,我们就不能只看优势而不谈风险。像其他餐饮业一样,海底捞的风险是食品安全问题!

事实上,边肖之前写道,海底捞的许多餐馆都存在严重的健康问题,甚至北京的一家餐馆也发生了严重的事故,比如“老鼠在厨房购物”,员工用勺子挖下水道。

虽然海底捞在第一时间进行了危机公关并发表了道歉声明,但由于门店的快速扩张,餐饮质量下降是不可避免的。

有网友说:我可以容忍糟糕的服务,但我不能容忍商店里的老鼠!

目前看来,海底捞的成功上市基本上是板上钉钉的事情。然而,上市后,它能否以业绩支撑股价,能否在资本考验面前通过压力考验,能否在保持高增长的同时保持高质量的饭菜?尤其是在危机面前,能否一如既往的及时处理和反馈,是海底捞迫切需要解决的问题。

最后,边肖想问,如果海底捞顺利上市,你有投资渠道,你会选择购买它的股票吗?

来源:千龙新闻网

标题:海底捞即将IPO 这个火锅大佬的股票你会买么?

地址:http://www.qinglongs.com/qlwxw/5664.html